La sélection des grains est une étape critique dans la création d’un café qui s’exporte en volume et en saveur. Que vous soyez un novice ou un amateur de café, je vais vous fournir aujourd’hui un guide simple pour vous aider à choisir les grains de café qui correspondent à vos goûts. Si vous êtes un amateur de café, autant utiliser le code promo Café Royal pour passer une commande avec une remise.
Étape 1 : Connaître les types de grains de café
Les grains de café sont généralement divisés en catégories : Arabica et Robusta. L’arabica est une catégorie avec une meilleure qualité et un meilleur goût. Généralement floral et fruité. Le Robusta a une teneur en caféine relativement élevée et un goût amer. Comprendre ces classifications de base vous aidera à faire de meilleurs choix de grains de café.
Étape 2 : Choisissez le lieu d’origine et la variété de grains de café
Les origines du café dans différentes régions, telles que le Brésil, la Colombie et l’Asie du Sud-Est, ont toutes des saveurs uniques. Différents cépages de la même origine (comme le Blouben et le Cartuhe de Columbia) présentent également des goûts différents. Expérimentez avec différentes origines et variétés de grains de café pour trouver ce que vous aimez.
Étape 3 : Choisissez le degré de torréfaction
Le degré de torréfaction a un impact significatif sur le goût et la sensation en bouche des grains de café. Le degré de torréfaction est généralement divisé en trois catégories : torréfaction légère, torréfaction moyenne et torréfaction foncée. Les grains de café légèrement torréfiés sont corsés, aigres, avec des arômes évidents d’acide de fruit et de fleurs ; les grains de café moyennement torréfiés ont un goût équilibré et une sensation en bouche douce ; les grains de café torréfiés foncés ont une forte amertume et un arôme de caramel. Lors du choix du degré de torréfaction, veuillez choisir en fonction de vos propres préférences gustatives.
Étape 4 : Vérifier la qualité des grains de café
Choisir des grains de café de haute qualité est la clé pour assurer le goût du café. Les grains de café de haute qualité ont généralement les caractéristiques suivantes : un grain d’aspect lisse, sans craquelure ni décoloration ; Lorsque vous achetez des grains de café, vous pouvez regarder et sentir attentivement pour vous assurer que vous choisissez un produit de qualité.
Étape 5 : Considérez le style de meulage
La façon dont le café est moulu affecte également le goût. La finesse des grains de café moulus dépend de la méthode d’infusion. , grossier pour une presse française et fin pour un expresso Si vous choisissez d’acheter des grains de café moulus, assurez-vous qu’ils correspondent à votre méthode d’infusion habituelle.
En conclusion:
Choisir les bons grains de café demande de l’expérimentation et de l’exploration, mais c’est aussi le processus de découverte des saveurs de café enivrantes. En comprenant le type de grain de café, son origine, son degré de torréfaction et sa qualité, et en tenant compte de la façon dont il est moulu, vous serez en mesure de choisir le grain parfait pour votre bouche. N’oubliez pas que les goûts de chacun sont différents, essayez différentes options et profitez d’une expérience café unique !